Kvalita a zpracování olejů Výrobní proces olejů Výrobní proces olejů můžeme rozdělit do několika k...

Aktualizováno 2026 – nové poznatky z praxe výroby Tento článek byl v roce 2026 rozšířen o nové zkuš...

Stopové prvky : Stejně jako vitamíny, tak i stopové prvky jsou nezbytnou součástí pro správný v...

Mastné kyseliny se dělí podle délky jejich řetězce ( krátký, střední, dlouhý ) a podle počtu dvojitý...

Olivovovník a olivový olej je využíván již přes deset tisíc let. Mezopotámští lékaři zvaní asú jej ...

Přírodní oleje jsou  univerzálním  prostředkem, který je možné využívat nejen jako potravi...

U každého  oleje je dána teplota rozkladu, kdy se začínají štěpit molekuly a tvoří se  ply...